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　　紫薯是一种营养价值很高的食物，具有防癌抗癌的功效，加上它的美味受到了人们的喜爱。殊不知，因其含有丰富的维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素使得它还有很好的减肥作用。因此今天小编就给您介绍几款紫薯减肥食谱，帮助您健康减肥。

　　紫薯的减肥功效：

　　紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生，有利于排毒减肥。

　　以下推荐五款紫薯减肥食谱：

　　一、早餐：紫薯黄瓜羹

　　材料：紫薯1个，黄瓜半根，牛奶200-300毫升。

　　做法：

　　1、将紫薯去皮，切成丁状蒸熟。黄瓜去皮，切成丁状。

　　2、将黄瓜、紫薯、牛奶一起放入搅拌机里搅拌。

　　紫薯黄瓜羹可以作为早餐食用。有很好的饱腹感。特别适合在大鱼大肉后清理肠胃，避免身体吸收过多的油脂。如果没有搅拌机可以用勺子将紫薯压成泥状，然后和黄瓜丁牛奶搅拌食用。

　　二、午餐：紫薯梅子饭

　　材料：紫薯一个，梅子10颗，糙米90克，玉米碎10克。

　　做法：将紫薯去皮切丁，糙米洗干净。紫薯丁、梅子、糙米、玉米碎一起放入电饭煲里煮熟。

　　紫薯梅子饭可以代替午餐食用，每次吃一碗，即具有非常好的饱腹作用。而且这个午餐低卡路里，高纤维，可以有效吸附油脂。

　　三、晚餐：紫薯可可圈

　　材料：紫薯一个，苦瓜半根，可可粉5克。

　　做法：将紫薯洗干净切丁煮熟，然后用勺子压扁成泥状。再加入可可粉搅拌均匀。将苦瓜切成厚1到2厘米的圈，将紫薯泥填充到苦瓜圈里。然后放入盘里蒸熟即可。

　　四、零食：紫薯奶昔

　　原料：熟紫薯、牛奶、炼奶(没有的可以不加)。

　　做法：

　　1、将蒸好的紫薯去皮切小块，放入料理机的搅拌杯中;

　　2、倒入牛奶和炼乳搅打均匀就可以了。

　　五、零食：烤冰淇淋紫薯

　　原料：紫薯2-4个、和路雪香草冰淇淋、糯米纸1张、月饼模具1个。

　　做法：

　　1、紫薯外皮洗净，放在蒸锅上蒸熟(可以用你喜欢的任何一种方式蒸熟紫薯)，剥去皮，放入袋里碾成泥(可以用你喜欢的任何一种方式将紫薯碾成泥)。在紫薯泥晾凉的同时，将冰淇淋切成小块块放进冷冻室冷冻成硬块。

　　2、将彻底晾凉后的紫薯泥小心地填进月饼模具里的2/3处，压实，在中间挖个能放进冰淇淋小块的洞洞。

　　3、取一方糯米纸包裹好冰淇淋硬块。

　　4、将包上糯米纸的冰淇淋块塞进紫薯泥中间的小洞中。

　　5、最后用紫薯泥填满月饼模具并压紧。

　　6、将紫薯泥倒出月饼模具，放入烤箱，上下火200度烤6分钟即可。

　　来源： 家庭医生在线