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柑橘是业热带常绿果树，果实形色美观，营养丰富，甜酸爽口，质优味 美，经济价值很高，是我国最重要的水果之一。

　　柑橘性喜温暖湿润气候，我国的柑橘大致分布在18°〜33°N，97°〜122°E 之间，即南起海南岛南端，北至秦岭山脉南坡，东至台湾东岸，叫至雅鲁藏布江河谷。但具有经济栽培的地因还是在20°〜33°N左右，海拔高度800m以上的地区。大致可以分为四川盆地柑橘区、长江中下游柑橘区、华南沿海柑橘区、台湾柑橘因和云贵高原柑橘区等5个地区。其中四川、湖南、广东、广西、浙江、福建和台湾等地栽培面积较大;湖北、江西、贵州、陕两、云南、江苏、安徽、河南等地次之;甘肃省的武都地区、上海的长兴岛等地也有少量栽培。

　　我国学者对柑橘与气候条件关系进行了大量研究(《中国的气候与农业》 编辑委员会1991，张养才等1991，往道藩等1986)，温度是影响柑橘地理分布和生长发育的主要因素之一。日平均气温达12.5℃ 以上柑橘开始生长， 23〜29℃最适宜，35℃以上叶片光合作用明显降低，45℃发生“ 日烧”现象。一般说来，柑橘在年平均气温15℃.d以上、最冷(1月)平均气温5℃以上和全年≥10℃活动积温5 000℃.d以上的地区才能生长结果。柑橘果树对低温非常敏感，在低于-3℃的低温情况下，会产生不同程度的冻害。柑橘果树的需水量很大，每生产1g干物质需要蒸腾水分292g， 一般要求年降水量1 000〜1500mm。雨量不足或季节分配不匀会造成干旱或湿害，影响柑橘生长和结果。柑橘果树偏向阴性，光饱和点较低，但在我同湿润的亚热带地区，充足的光照可使柑橘树生长迅速，结果良好。

　　温度与柑橘果实品质有密切关系。我国北亚热带地区柑橘含糖量低，含酸虽高，风味不浓;中、南业热带地区品质较好，含果汁足、可食部分比例和糖分增加;≥10℃的积温髙于8 000℃.d的北热带琼山柑橘品质反而不理想。水分和光照也与柑橘果实的外观特征和肉质有密切关系。在柑橘果实膨大后期及成熟期，光照充足，雨日少的年份(地区)比阴雨天多、雾多、光照不足的年份(地区)，果实着色好，糖、酸含量高，风味浓，而且采收后贮藏件能好，不易腐烂。

我国广东、福建、广西等柑橘产区黄龙病为害严重。同时，湖南、湖北、 江两、浙江、江苏等北、中亚热带柑橘栽培地区在越冬期间的周期性冻害也是影响柑橘产量增投的主要因素，往往因某次强低温大气过程而遭受灭顶之灾。所以布“南黄北冻”之说。