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水稻高温热害是影响我国南方稻区水稻增产的农业气象灾害之一，主影响长江流域中稻结实率和双季稻区的稻谷子粒重。水稻高温热害主要发生在长江流域和华南稻作区。尤其是长江流域的双季早稻和中稻的开花灌浆期正值盛夏高温季节，经常出现高温，造成水稻结实率下降及稻米品质变劣、 影响生产。近年来，在全球气候变化的背景下，长江流域高温发生频率和强度均心所增加，与伏旱开发,对农业生产造成的危害程度加重，例如2006年长江上游的川渝地区高温伏旱，导致水稻减产500万t以上，2007年夏季江南 、华南的髙温干旱也对水稻生产造成严重影响。 　　水稻在生长发育过程中对环境温度有一定的要求，当外界温度超过其生物体所能承受的温度时，就会受到伤害，在不同的发育阶段造成的影响有所不同。高温热害是指环境温度超过水稻适宜温度的上限，对水稻的生长发育造成危害，导致产量下降。受种植区域气候影响，水稻高温热害主要发生在三个阶段：一是节稻、中稻孕穗开花期：二是早稻、中稻灌浆期;三是晚稻育秧期。在水稻的整个长发育过程中，以开花期对高温最敏感，灌浆期次之，营养生长期最小;但从产量构成来看，则表现为结实率对高温影响最敏感，每穗粒数次之，千粒重第三，每株穗数量最小。水稻不同发育期遭遇高温热害，造成的危害不同，秧苗期遭遇热害，轻则导致幼苗灼伤，重则导致死苗;幼穗分化期遇到高温，主要造成枝梗和颖花大量退化，禾穗短小，穗粒数少;减数分裂期和抽穗开花期遇到高温危害，主要影响花粉形成和发育， 破坏受精过积，导致空壳率增多，结实率下降;灌浆期遇到高温主要是造成谷粒灌浆恶化，子粒不饱满，千粒重和实粒率下降，三者均导致减产。高温逼熟是指灌浆期的水稻所受的热害，不仅会导致子粒灌浆不饱满，粒重减轻， 而且还造成米粒疏松、碎米率提高、垩白增大、米质变劣。不同高温强度及其持续时间对水稻结实率和灌浆的影响不同，温度越高、持续时间越长对水稻的伤害越大，秕粒率、空壳率越髙。