天气预报15天

　　①炸牡蛎——台湾

　　牡蛎在台湾人的吃法里，可不是只有蚵仔煎、蚵仔面线这些，炸牡蛎也是相当自成一派的。台北有不少餐厅都有这道菜，炸牡蛎外皮酥脆，裹在里面的肥美牡蛎肉也是鲜嫩多汁，咬下去牡蛎的汁液在香酥的面衣中流出来，味蕾瞬间被鲜味占领，那种满足的幸福感，分分钟都要涌出来。而且据说中勝博殿的炸牡蛎，更是充满大海的味道。

　　虽然很多人喜欢吃，但是鲜甜无腥味的牡蛎，要碰运气才吃得到。台湾比较好的牡蛎主要产自彰化、云林、嘉义，这些地方的牡蛎虽然鲜嫩味美，令人垂涎，但在五至八月不宜吃。只有进入九月以后，牡蛎度过产卵期，衰弱的身体逐渐恢复，体质也慢慢肥腴，才是前去吃它的最好时机。

　　牡蛎体内贮存最多的营养成分是“肝糖”，每年十月左右逐渐增加，到了次年一至三月，达到高潮。也正是在此肥育期间，牡蛎体内另一种叫“甜菜碱”的物质成分也增加了，所以提高了鲜美的滋味。抓紧时机，秋冬一到，就去台湾吃炸牡蛎吧。

　　②白松露节——意大利

　　有些食材出身几乎土的掉渣，但是味道却豪气干云。像松露，那口感简直犹如昙花一般短暂却极绚烂。意大利的阿尔巴(Alba)就是著名白松露的主要产区，每到11月、12月，松露进入成熟期，都会引得不少美食老饕前来竞折腰，只为那一口天上才有的芬芳。

　　有句话糙理不糙的真理：好白菜都被猪拱了，价值连城的白松露也概莫能外，不过拱白松露的都是母猪——白松露的味道类似于它们配偶身上散发的雄性激素的味道。由于食材的特殊性，白松露只有一种最佳吃法，就是要生吃，免煮，最好生刨了吃。据说有一种叫affettatartufi的特殊刨具，能把松露削得薄如纸，然后添加到任何自己喜欢的菜品里——厨师小心翼翼地将一片片卷曲着的薄皮刨到你的碗里，仪式感十足，每道菜刨个一到两克或者多至三、四克的白松露，实际上你的盘中有多少，不完全取决于价钱，还要看大厨的心情如何。

　　白松露算是秋冬进补的昂贵食材，在去年的阿尔巴白松露拍卖会上，一块重达900克的白松露就被拍出10.5万欧元的价格，真是一口一片土豪金啊!不过对于视美食为生命来人来说，品尝一口也是此生无憾了，所以估计这个记录，每年都不愁被刷新。今年的10月11日至11月16日，阿尔巴还将继续举行第84届白松露展，预计不少人土豪们都将前去赴这一场白松露的盛宴。

　　③钱鱼——韩国

　　秋高气爽的日子在韩国逛逛街吃吃应季的钱鱼应该是最惬意的休闲方式了。秋天的钱鱼在入冬前为了储存体内营养，油脂都是慢慢的，所以品尝它最好的时间就是从9月末到11月中旬。刚从海里捕捞上来的钱鱼美味无比，香酥软嫩的钱鱼在炭火上黄澄澄地一点点变熟，美味程度简直比小鲜肉欧巴们还要可口。

　　钱鱼有很多种吃法，可以直接切开做成钱鱼生鱼片，和辣椒、蒜一起用生菜包着吃，或与各种蔬菜和辣椒酱一起做成稍辣的拌钱鱼，味道爽口。但众多吃法中，在钱鱼上面斜着划上刀口，撒上粗盐，然后整个放到烤盘上烤制而成的钱鱼是最美味的。烤好的钱鱼不要去刺，一点点用手撕着吃的话，就能很好的品尝到钱鱼特有的劲道且清淡的味道。另外，钱鱼大小不同，脂肪含量也有差异，要挑选15厘米以上的才能品尝到真正的美味哟。

　　秋天的钱鱼主要产自韩国的西海岸和南海岸，这时的钱鱼特别鲜美，甚至比花蟹和大虾都更有人气。如果想要好好品尝秋季钱鱼美味的话，推荐去忠清南道舒川郡的洪元港，那里是韩国最大的钱鱼集散地，也是韩国第一个开始钱鱼庆典的地方，每年秋天都有很多游客为品尝钱鱼的美味而找来那里。

　　④啤酒节——澳大利亚

　　人家常说啤酒是地道的“夏季特饮”，然而秋天的啤酒却会给人带来最舒爽的感觉，不用特意冷冻，就能呼呼下肚一爽到底。每年11月，澳大利亚人甚至会在塔斯马尼亚举行最大的啤酒狂欢节，来自澳洲各地，以及海外大大小小的酿酒厂，都会展出他们最好的啤酒。

　　Tips：澳大利亚塔斯马尼亚国际啤酒节举办时间：11月14号-15号

　　⑤特色烧烤——秘鲁

　　秘鲁的特色烧烤不在于烤的方式有多别具一格，而是烤的内容五花八门，尤其是以动物心脏为主，什么烤牛心、羊心、鸡心，在秘鲁的街头巷尾到处都是。要知道，这个国家可是将烤肉串作为国菜!秘鲁人对于动物内脏一向来者不拒，烤牛心是擅长烧烤的秘鲁人的一大特色，甚至是每个烧烤摊小馆子最美味的夜宵。牛心烤个五到七分熟，比猪心羊心鲜嫩，比牛排劲道，再配上点小酒，简直不枉此生。

　　秘鲁人讲究菜肴香脆，所以不少食物都是烤制的，像家常烤肉的做法一般是烤前将肉串放入酒、醋、盐、蒜、辣椒等原料腌拌数小时，烤时掌握好火候，烤出的肉串就芳香四溢了。秘鲁的美食节往往都是在秋天，节日的内容也主要以烧烤为主，其中烤肉的阵仗颇大，他们烤肉所刷的秘制酱料甚至都是以桶为计，所以想要过一把大口吃肉、大口吃烤串儿的瘾，就赶紧去品尝品尝吧。

　　除了传统的火烤之外，秘鲁还有一种很特殊的烧烤美食叫“大地之锅”，曾是秘鲁安第斯山区人们喜爱的一道历史悠久的传统佳肴。在制做这道大餐时，先要在地上挖出一个大坑，铺上拣好的卵石用火烤热，然后在石头上放上各种肉类、土豆、木薯、玉米、豌豆等食物，再铺上芭蕉叶或树叶，最后盖上泥土。大约过上两三个小时，这道以大地为锅、带着泥土芬芳的大餐就制成了。来源： 中国天气网综合