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冬瓜也叫白瓜、白冬瓜，属葫芦科，冬瓜屑一年生植物。 冬瓜原产热带多雨地区，有较强的耐热和耐湿能力。由于冬瓜

　　种子比较大，种皮比较坚实，一般用40〜50℃温水浸种泳后用28〜30℃的水浸种24h，在28〜30℃的适温下催芽6〜8d.冬瓜的幼苗忌湿冷或高温多湿的环境，在10℃以下的低温几乎停止生长， 5℃以下就会冻坏，湿度大会加重。冬瓜生长的适宜范围是18〜32 ℃，对低温比较敏感，不耐霜冻。

　　冬瓜有一定的耐旱能力，但它叶面积大，结果区大，消耗水分多。因此特别在开花坐果后，果实生长迅速，须供给充足的水分。

　　冬瓜属短日性植物，但多数品种对日照要求不严格。授粉坐果后在温度25℃左右的晴朗天气为适合，空气干燥或雨水多，阻碍正常授粉，是影响坐果的主要因素。20℃以下的气温，不利于果实的发育。