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蛇瓜俗名蛇豆，印度丝瓜，大豆角等，属葫芦科栝楼属，一年生植物。

　　蛇瓜喜温暧湿润的气候，对土壤的适应性较强，需肥量较少，耐热性较强，但不耐寒冷。

　　在北方只作一季栽培，春季3月下旬定植株于露地，从夏至到寒露节可陆续采收上市。

　　蛇瓜在生产上一般浸种24h，催芽时间为6〜8d，适宜温度为25 〜30℃。