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　茴香俗名小茴香，属伞形科茴香属，多年生宿根草本植物。

　　茴香耐寒耐热能力较强。生产上一般直接播种，不进行浸种催芽。茴香生长的适温为15〜20 ℃。对光照要求不严，但在长日照条件下抽苔开花。对土壤水分的要求较高。