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桑科，落叶乔木。

　　我国是世界上栽桑养蚕最早的国家。桑树生长快，适应性强。 桑叶是蚕的饲料，桑椹可入药、食用或酸酒。桑树在我国栽培很广泛。

　　桑树是喜光树种，喜温暖湿润气候。春季地溫达到5℃以上时根系吸收作用增强，气温12℃以上时开始萌芽、抽梢、长叶;气温25〜30℃，是桑树生长旺盛的适宜温度;秋冬气温降至12℃以下即停止生长，转入休眠期，可耐-40℃的极端最低气温。

　　桑树耐干旱，但不耐涝，忌积水。对土壤适应性强，ph值在4.5〜7.5的土壤均能生长，稍耐盐喊。

　　桑树花期4月，果熟期5月下旬至7月上旬。