天气预报15天

蔬菜在种植业中的地位仅次于粮食。受栽培地区气候氐期的驯化形成各种生态型，在世界不同气候区分布着不同的蔬菜。

热带雨量充沛气温高，整年可以种植，喜热喜湿蔬衆生长茂盛。菜薹、芥蓝、丝瓜等为本区优质特产蔬菜。冬瓜、苦瓜、山药、香芋等个体大、产量高、品质优良。 水生蔬菜也较多。但高温对喜凉蔬菜及部分不耐热的喜温蔬菜生长不利，在炎热干旱季节也会出现淡季。

亚热带大多雨量丰富夏季气温高，冬季虽偶有霜雪，但无霜期多在240〜 300d，适宜多种蔬菜种植。河湖纵横交错地区水生蔬菜较集中，盛产莲藕和菱白。 但亚热带干早地区水资源缺乏，亚热带季风气候区的热季髙温和沿海台风也不利于蔬菜生产，夏秋淡季问题校为突出，仍冬季却是蔬菜生产的旺季。

暖温带季风气候区冬季寒冷少雨雪、春季温暖多风沙、夏季高温降水集中、秋高气爽温差大。由于四季气候差异较大，蔬菜有明显的旺季和淡季之分。冬季只能在温室生产，主要靠贮存蔬菜供应。秋季由于日照充见和凉爽，适合大葱、大蒜、 大白菜和萝卜生长。春季升温快光照足，可生产芹菜、黄瓜、辣椒、茄子和西红柿等。夏季的高温多雨也常常造成淡季。

冷湿带（如中国东北），气候冷凉降水偏少冬季漫长，可种植蔬菜的时期短，春夏甘蓝、马铃薯等喜凉作物生长良好品质优良。冬春淡季突出，夏秋是蔬茱供应旺季，并可调剂内地的夏秋淡季。

炎热干燥区（如地中海气候区和中国西北），空气干燥、阳光充足、降水稀少、昼夜温差极大，适合西瓜、甜瓜、哈密瓜的生长且品质优良。蔬菜种类较少，但甘蓝、 球茎甘蓝、茄果类、根菜类在有灌溉条件下生长较好。由于光照充足温差大，番茄水分少含糖率高，又由于空气干燥病害轻，巳成为中国最重要的番茄酱产地。

冷凉湿润区（如地中海气候的冬季和中国西南高原的夏季），气候较为凉爽，降水量多，适宜豌豆、萝卜、大头菜、莴苣等蔬菜的生长。

冷凉干燥区（如青藏高原、西伯利亚、阿拉斯加、加拿大等地区），降水稀少、及季气温也很低，露地蔬莱栽培不多,但可利用蹰室进行夏季蔬菜生产。

据FAO资料2001年统计，蔬莱种植谢积和总产量以中国和印度最大。单产则以荷兰最高（48 010kg/hm2）、其次为以色列（31749 kg/hm2 )和西班牙(31543kg/hm2）。

喜凉蔬菜多为二年生耐寒和半耐寒蔬菜，抵御和适应恶劣气候环境的能力较强，喜凉爽湿润气候，但耐热性较差，通常能在2〜10℃的低温条件下通过春化阶段的发育。播种到出苗的适贫温度为12〜26℃，最低为2〜8℃能够出苗，但容易过早袖蒂、开花)。生长期适宜温度为9〜25℃，营养虫长和生殖生长的适宄温 度为11〜20℃，抑制生长高溫和低温分别为25和0℃左右。因品种而异，大多能够抵御-2〜-10℃的低温。

喜温蔬菜多为一年生，能耐一定的高温，但抵御低温、霜冻的能力弱。生长期昼夜温差大，对蔬菜着色、幵花、结果作用显著，从播种到出苗耍求适宜温度为25〜30℃，营养生长和生殖生氏期适应温度为20〜26℃。白天能在38〜42℃的高温条件下正常生长，一般情况下，日平均气温低于10 ℃喜温蔬菜停止生长，低于15 ℃植株生长缓慢，养分吸收受抑，抗病抗寒力品著下降。若秧苗经受过抗低温锻炼, 短时期内可抵御2〜5℃的低温。

舂凉蔬菜基本上属长日性作物，大部分对光照条件的要求较严格，临界光长(从营养生长跃入生殖生长的光照长度）通常往12h/d 以上，大部分喜温蔬菜（如黄瓜、四季豆、西红柿等）属中间性作物，只要其他条件适合，光照长度对开花的影响程度较小。

光照长度和强度是光影响蔬菜生长的主耍方面，其长度和强弱的变化可从生长期长短、植株外观形态特征、光合作用强度及产量品质形成等多方面对蔬菜生产产生影响。

因蔬菜品种不同，光照长度对其步民期说度影响效果并不相同，有些蔬菜，苗期光照长或短，既可缩短出苗时间，加速发育进程，也可延长出苗时间，增多养分积累。而有些蔬菜，光照长短，对其生长期长度和外观形态结构的调节性却格外显著，如日照时数6 h/d，菠菜生长期可达73d，日照时数16h/d，生长期长度仅34d。 再如短日条件下(6〜12 h/d)，莴笋比长日照条件下更有利于产量提高。对大多数蔬菜而言，营养生长期光照不足，常使植株瘦弱、枝叶狭小，直接影响光合作用率， 导致营养生长不良，果实着色不佳，减低产量。

水分影响蔬菜生长的营养物质吸收转化和形体支撑，尤其是在以茎、叶、根茎、果实等方式形成的蔬菜产品中，水分占相当大比重。除洋葱、西红柿耐旱和半耐早的蔬莱作物外，其他蔬菜在整个生长发育过程中，对水分的需求量都比较高。一般说来，幼苗盛期和茎叶根茎、果实等可食性产品形成期是蔬菜需水量最大的时期，土壤相对湿度应在60%～85%，水,分不足，蔬菜生长缓慢，枝叶萎伏、产品质量显著降低：水分过多，排水不良，易形成渍害烂根，高温下还易遭受病害。