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葡萄为葡萄科葡萄属多年生藤本落叶植物。鲜果除含10%〜30%的糖外，还含有多种对人体有益的矿物质、维生素、较多色尜和冇机酸、单宁等抗氧化物质。 葡萄果实除鲜含和制干、制汁外，还是酿酒工业的重要原料。

葡萄适应件强，平地、山地、沙滩、盐碱地均可发展。可绿化荒山、荒坡、荒滩及发展庭院经济。

2000年阯界葡萄总产量6 242.6万t，面积754.6 77 hm2，分别占世界水果总产量和面积的13.7%和15.9%，分別居第一和笫二位。共89个国家和地区生产， 北半球所占比重较大。产量位于前六名的是意大利、法国、美围、西班牙、土耳其和中国，共占世界总产量的57.9%，南半球主要集中在阿根廷、智利、南非等国。中国2000年总产量283万t。占世界总产量的4.53%.