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由于粮食是人类最基础的生活资料，粮食作物在全世界的分布具有普遍性，与人口的分布大体一致。似自然条件和经济发展水平又造成各国粮食作物生产水平 和劳动生产率的差异，导致粮食出口集中在少数发达国家，特别是人均耕地面积较大和具有广阔平原的国家，如美国、加拿大、法国、澳大利亚、阿根廷等。多数发展中国家严蜇依赖粮食进口，特别是热带多丘陵的国家往往放弃粮食自给，而转为种植经济作物出口以换取粮食。低收人发展中国家在温饱初步解决时，为换取外汇有时也能出口少量粮食。但在收入水平进一步提高，达到中等收入国家水平后，由于畜产品消费水平提商消耗大量饲料，往往很快由粮食少量出口转变成大量进口。 自然条件特别是气候对粮食生产的布局也有重要影响，使各种粮食作物的分布具有明显的地带性和区域性。高纬度或高海拔地区的主要粮食作物是春小麦、 燕麦、黑麦和马铃薯。冬小麦、玉米和豆类主要分布在温带和亚热带。水稻主要分布在亚热带和热带湿润气候区。木薯和薯蓣只能在热带种植。 世界粮食供销可分为以下类型：

 (1)过剩型

包括美国、法国、加拿大、澳大利亚、河根廷五国，1999年谷物出口占世界出口总量的70.3%，其中美国占34.3%。但按人均出口数量以澳大利亚最多，达 1 150kg。从出口品种看，美国出口玉米占世界市场的60%，大豆占2/3，小麦占 1/3，大米占17.5%，是最大的粮食贸易垄断者。法国居第二位，出口谷物总量为美国的1/3.

（2）饲料补充型

目前，世界饲料粮约相当于直接消费量的70%，发达国家粮食消费更以饲料粮为主，赏接食用不多，如美国人均只冇60多kg，妞欧不过100kg。俄罗斯、两欧 和日本进口谷物都主要用于饲料。中围近年来也开始增加玉米和大豆的进口。

 (3)结构错位型

有些发展中国家可以发展粮食生产，由于历史或地理的原因，改种橡胶、油掠、咖啡、可可、甘蔗等经济作物，所需粮食则大量进口。中国珠江三角洲平原曾是主要商品粮基地之一，20世纪90年代以来，利用其优越的热带、亚热带气候和毗邻港澳的优势，大力发展热带、亚热带经济作物和冬季蔬菜，粮食主要依靠迸口和从外省输入。中东产油国则以出口石油换取粮食。

（4）粮食不足或严重短缺型

许多发展中国家，特别是撒哈拉以南的非洲国家，粮食产量增长远远赶不上人口的迅速增长，急需进口又缺少资金，经常处于饥饿、半饥饿状态。

 （5）粮食基本自绐型

据FAO统计，20世纪80年代中期达到粮食自给的发展中国家有40个左右， 包括中国、印度、印度尼西亚、巴基斯坦等人口大国，但还是低水平的自给。

（6）少量输出型

粮食自给并有结余，畜牧业不发达，饲料粮消耗不多，粮食可以适当出口。如越南和泰国，人均谷物产量400多kg，人均出口 40〜90kg。战后德国和英国谷物已自给有佘：在大量出口只能作饲料的软粒小麦的同时.进口适宜烤制面包的硬粒小麦。