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桑树对土壤的适应性较广，多种土壤都可栽植，但在不同的土壤上，桑树生长有显著.异，桑叶品质也不同，用于养蚕，生产的蚕茧和蚕种品质有差异。如在砂质土与砾质土上栽种的桑树，其桑叶的水分、蛋白质和脂肪含蛩均较少，而碳水化合物，粗纤维等比粘壤土上多。桑树地上部分与地下部分生长的相关现象与两者之间营养关系密切，根部的生长和生理功能所需要的物质与能量，都是由茎叶供应， 而枝叶进行同化作用所需要的养料和水分，是依靠根系从土壤吸收供给，并且根部还能合成一些氨基酸、核蛋白和拟脂，输送到地上部分，作为植株组成原生质的重要原料。在—般情况下，根系生长良好就能促进枝叶茂盛，而枝叶生长 旺盛又促进根系生长良好，所以地上部分与地下部分的生长 有明显的相互影响作用。

对桑树生长不少地方往往注意气温而不注意土壤温度，实际上土壤温度对地下根部关系很大，尤其地袠面至地下20原米处最重要，这层土壤也称为桑树地表层，如果冬季土温经常在0℃以下，或者经常出现冻土层，那末桑树往往生长不良，叶色黄，植株矮小，硬化落叶早，产景和质量都会受到影响。春季回暖的早迟、与土壞温度关系也很大，如果土壤开始增高，往往春桑萌发早。其次在越冬阶段短时间土壤温度出现在5℃以下，这时应采取相应防冻措施，或及时施肥和培土，提高土壤温度。夏季如果土壞温度过高，往往是处在高温干旱季节，这时叶质容易老化，也应采取相应对策，如灌水等措施，也能收到一定效果，此外，对实生苗的播种，一般宜在终霜后进行，当地而以下5厘米土壤温度达到20℃时播种，才有利出苗。当然土壤温度和气温有同步 性，但是它是桑树生长的环境因素之一。