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坡地水土流失有两种情况，一种叫片蚀，即雨水形成地表小的水流，形成无数细小的沟，经耕作后就看不见沟的痕迹了，但是大量肥沃的表土逐渐流失，土壤变薄，使树根裸露，生长不良。一种是沟蚀，即大的水流形成浸蚀沟，将坡面切割，最初在坡下部，如不防护则向上向宽扩展，使坡面全面切割破碎。影响坡地水土流失的因素是降水量、降水强度、集水面的大小、坡的长度、坡的陡度和土壤性质、有无植物被覆等因子。所以防止水土流失，也要考虑这些因素， 要沟坡兼顾，生物防治和田间工程并用，综合治理对沟要做好沟头防护，不使扩大，沟壁要种草或灌木，沟内可砌谷坊蓄水淤土。坡面较缓的可做撩豪，即按等高线挖沟，壕的间距视树行距而定。由于坡面各部坡度不一样， 在较陡处行距变窄，可酌情去掉一行；在缓坡处行距变宽，可酌情増加一行。蠓沟宽1米，深30—40厘米，果树栽于壕下坡外侧。壕沟水少时要蓄水，水大时要能将水排走，所以要有千分之一的比降，壕口与总排水沟相通，壕内有小土坝，能蓄能排。壕与壕间仍保留有原坡度，不应使这部分土壤裸露，可生草、种草或种其它被覆作物。修筑梯田保水土效果最好，梯田也应与等髙线平行，梯田外缘有埂，内侧有排水沟，能蓄能排。土梯壁要种萆保护，石壁要砌牢。果树种于梯田面近外沿1/3处。在坡面变化大，坡较陡时可做鱼鳞坑。在果园上方如仍有较大坡面不能栽果树时，应种林木保持水土，在果园上坡挖拦冰沟，防止上坡来水冲入果园。 既未修梯田，也未撩壕的坡面，要按等高种树，行间生草或种作物。