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不同的饲料，有不同的保存方法，不论什么方法，都离 不开环境的调节与控制。

凡青绿多汁饲料，如青割作物、青草、青菜、青秧蔓 类、白薯、瓜类和萝卜类等，都可用青贮方法加以保存。

制作青贮饲料前，需挖个青贮窑，窑的大小可按每立方米容积能装1200—1500公斤青饲料来确定窖的长、宽和深度。将青贮原料切短，一层一层的装窖，并且边装边踩实。 装满料后，用约30公分厚的土封盖，并使之不漏气。在大自然界有两大类细菌，一类为好气细菌，如腐生菌和霉生菌， 这类细菌只要有空气和适宜温度，就大量繁殖。如青贮时混入这种菌，窑又封不严而漏气,就会造成饲料发霉腐烂，青贮也就失败。另一类菌为嫌气性细菌，如乳酸菌，只要青贮窑内没有空气，它们就会大量繁殖，繁殖到一定程度，就压倒腐、霉菌的活动，青贮料就会顺利的发酵，青贮就会成功。 青贮时，还要求将青绿饲料的含水量控制在70%左右，如含水量过高，比如超过80%，就影响乳酸菌的繁殖。若过低，如在70%以下，甚至更低时，也不利于乳酸菌的繁生。如果饲料的这些要求都符合，只要窖不漏气，乳酸菌就在繁殖过程中逐步分解饲料，使之产生乳酸，并在发酵过程中，使窖内温度上升到40℃左右。青贮料的酸度増强，使pH值达到 4.5，这时细菌停止繁殖，温度也开始下降，青贮呈现酒香味，青贮即告完成。这种青贮可保存数年不变质，故有“饲料罐头之称。”块根块茎类多汁饲料，除青贮外，也可直接自然保存。自然保存的方法，就是把这类饲料排放在一般房屋内，房屋设有通气孔，室内温度在北方地区控制在2 — 3℃ (冬季)在南方地区保持在5 ℃左右，如贮存甘薯〔也叫地瓜或山芋），冬季需保持在10—15℃，空气比较干燥为好。 这样，这类饲料亦可保存几个月不坏。