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太阳辐射与小麦品质 |
发布时间:2018-09-09 |
春小麦籽粒的蛋白质含量与抽穗到蜡熟期总日照时数的相关系数为0.905,说明形成良好的品质需要较强的太阳辐射,作者采用人工降雨机对春小麦进行人工降水试验,白天因人工降水的细小水滴使进入作物群体的太阳辐射大大减弱,而夜间进行人工降水的春小麦由于白天受到较强的阳光照射,其蛋白质含量比白天人工降雨处理的多1.25%,面筋含量多1,6%,产跫每公顷增加5.5公担,并且太阳辐射还影响面团的质量,这对面包制造工业非常重要,当抽穗到蜡熟期实照日照时数相差25.6小时条件下,春小麦面团质量有很大差异,日照时数多的面团弹力为20毫米,而日照时数少的仅7毫米。面团变形比功曰照时数多的为2X10-4焦耳。日照时数少的为7.10-4焦耳。为了提供高弹力优质面团,除了夜间供水、增加白天的太阳辐射之外, 对哈萨克斯坦西北部春麦产区,南北行向种植的春小麦品质明显地比东西行向为好,据1973—1975年试验,南北行种植的春小麦蛋白质含量比东西向的高0.63%,面筋含量高1.57%,每100克面团制成的面包体积增大28立方厘米,面包质量鉴定评分南北向的比东西向高0.4分(5级分制)。这由于在中高纬度地区南北行向种植的作物群体受光条件优于东西行,东西行向播种因行间相互遮光影响使群体内光条件变差,从而影响春小麦产品品质,这一 点和我国北方冬麦区的中北部地区研究结果是完全一致的。 |
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