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夏季产的蛋为什么皮薄易碎?

发布时间:2018-10-11

夏季高温不仅使蛋鸡产蛋率下降和蛋重减小,而且会使蛋壳变薄,蛋的破损率提高。有人报导,150〜345日龄的来航鸡,在温度为13℃时蛋壳厚度为380微米,32℃时只有343微米。

夏季蛋壳变薄易碎,主要是高温引起的一系列生理变化所致。高温使鸡的采量减少,造成各种营养物质不足。维生素D缺乏会影响钙的吸收,加之钙的摄取量减少,引起血浆中钙含量显著减少,必然使子宫蛋壳腺排出碳酸钙减少, 形成薄売蛋。同时,在高温条件下,子宫血液流量减少,也是蛋壳变薄的重要原因。例如,气温从21℃升髙到31℃,采食含钙日粮的鸡,血钙由27.22毫克/100毫升下降到:21.88毫克/100毫升,蛋壳厚度由319微米降为279微米;采食含钙3.5%日粮的鸡,血钙由29.15毫克/100毫升降为24.62 毫克/100毫升,蛋壳厚度由320微米降为281微米。此外,炎热气候下鸡在加快呼吸增加蒸发散热的同时,往往引起二氧化碳呼出过多,血浆中二氧化碳分压下降,而二氧化碳是蛋壳腺形成的原料,这也是蛋壳变薄的原因。

提高夏季产蛋的蛋壳厚度,降低蛋的破损率,必须采取 改善环境条件,加强夏季饲养管理等综合措施。