天气预报15天

食用菌没有叶绿素，不能利用二氧化磷，而进行呼吸作用时，还要悱出大最二氧化碳。谁都知遨，在空气中，氧气的含釐大体占21%，二氧化碳的佥量约占0.03%，当二氧化碳含量增加时，氧气就相应减少，减少到一定程度，就影响食用菌的呼吸作用。

但是，有些食用菌对氧气的需要量较少，一定量的二氧化碳还有利于其生长发育。例如，平菇在二氧化碳为在空气中的含量占20—30%时的菌丝生长量，比在一般空气下的生长量还增加30—40%。只有二氧化碳浓度积累到大于30%时, 菌丝的生长量才明显下降。还有，在子实体分化阶段，即从 营养生长转向生殖生长时，对氧气的需要量较少，此时微量 的二氧化碳，如0.034—0.1%，对双孢磨菇和草菇子实体的分化还有促进作用。但是，一旦子实体形成后，由于子实体的旺盛呼吸，对氧气的要求也急劂增加。这时0.1%以上的二氧化碳浓度对子实体就有毒害作用。

所以，在菌丝体生长阶段，通风换气不是主要问题，一旦子实体原基出现，就需要注意培养室的通风换气，随着子实体的长大,通风换气也应该加強，这是确保子实体发育的一项关键性揞施，根据通风换气对子实体的影晌，可把食用菌分为两类：

第一类，二氧化琰敏感菌。这类菌如双孢蘑菇、平菇等， 当二氣化硪浓度増加肘，对子实体的发胄有极大危害。

第二类，二氧化琰抵抗菌，这类菌，如香菇、金针菇、黑木耳等，当二氧化硪浓度增加时，对子实体的发育没有多大影响。