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人防工事栽培食用菌，是充分利用建筑设施的好办法。 目前各地已利用其栽培平菇、猴头、香菇、金针菇、蜜环苗、灵芝等。但也有一些单位因管理不蕃，产量上不去，弃之不用。

人防工事栽培食用菌主要有三个问题：

（1）温度不髙。深10—14米的地道中，常年温度是 16-20℃这个温度可以出菇，但长菌丝就有些不足。用箱、筐成袋装料，采取地上发菌地下出菇的措施，就可弥补这一不足。

（2）光照不足。许多食用菌出菇阶段都要求一定的散射光照，特别是平菇、凤尾菇，需要的光照更強，而地道中 多数是黑暗少光的。为此，一般每6米就需安装60瓦的电灯泡一只，使培养料表面的照度达到200勒克司左右费。

（3）通风不够。在这种条件下，菇蕾长出来以后只长菌柄不长菌盖。解决办法，可从自然通风和机械通风两方面着手。自然通风是依靠通风竖井、出口与入口的髙度差形成的风压和工凑内外温度差，所产生的气流，达到通风换气的目的。自然通风的风向随季节而改变。需根据季节，选择通风条件较好的地点，作为栽培场所。

机械通风是借助机械设备如风机、管道等，强制新鲜空气沿着一定的方向，送到各个地点，冏时将污浊空气排出洞外。工事面积在100平方米以内，可用手摇风机或手摇电动两用风机。

另外，要注意彻底消毒。每100立方米用硫磺100—150 克，敌敌畏、福尔马林各50毫升，适当加入锯末，掺合以后 燃烧熏蒸，24小时后通风排气,再用石灰水、乐果、漂白粉等喷射洞道四周一次。进出口要设置纱窗，以防鼠、蟠等害虫侵入。